Die japanische Version hat eben Funktionen für asiatisce Texte. Ich selbst kann keine asiatische Sprache. Ich habe nur mal ausgetestet, einfach weil es mich interessiert hat, was passiert, wenn man mehrere Sprachen an einem Arbeitsplatz installiert. Dazu muss man den oder die Installer von Adobe mehrfach starten. Tatsächlich kommt es bei den asiatischen Versionen zu mehr Bedienfeldern und mehr Funktionen im Textbereich. Aber auch im Layoutbereich. Selbst der Dialog zum Erstellen eines neuen Dokuments, obwohl wenn das Programm deutsch startet, schaut komplett anders aus. Bei Dokumenten, die ich zu einem Zeitpunkt neu erstellt habe, solange eine asiatische Version mit installiert hatte, hatte ich genau das Phänomene beobachtet, was Ihre ursprüngliche Frage war.
Ich habe das mit dem Installieren mehrer Sprachversionen für InDesign, InCopy, Illustrator, Photoshop, Dreamweaver und Captivate einfach aus Neugier probiert. Wie gesagt, entweder benötigt man eine Seriennummer, die das ermöglicht, oder eine Trial (die 30 oder neuerdings 7 Tage läuft). Dabei starten alle Programme immer mit der Sprache, die das OS eingestellt hat, wenn vorhanden. Bei Photoshop ist da eine Ausnahme, dort wird die Sprachversion über Voreinstellungen > Benutzeroberfläche eingestellt. Allerdings ist das Menü dort nur vorhanden, wenn mehre Versionen installiert wurden, also der Installer mindestens zwei Mal drüber lief. Bei Photoshop gibt es zusätzlich zu den asiatischen Versionen noch Englsich Hebrew enabled oder Arabic enabled, wahrscheinlich gibt es da noch mehr. Da ich die Sprachen nicht kann war es nur meine Neugier auszubrobieren was passiert wenn dann …